「モカに始まり  産地紀行編

改訂版発行!

絶版となっていた珈琲自家焙煎家の名著が、コーヒーファンの熱いリクエストに応えてクラウドファウンディングで蘇る!→こちら

珈琲美美店主・故 森光宗男氏が、モカコーヒーの香りの秘密を探るべく、幾度となく旅したイエメン、エチオピアの産地レポート。貴重な現地写真や資料も見逃せません!


モカに始まり 産地紀行編

森光宗男 著・撮影

 

自家焙煎珈琲の名店「珈琲美美」のマスター・故森光宗男氏が著した初版本(2012年)を増補改訂して再発行。

モカに始まり 焙煎・抽出・珈琲編
森光宗男 著
 

「産地紀行編」に続く本編は、森光宗男氏の焙煎・ネルドリップ抽出法・人生観を集大成。2018年5月発行予定。

医食農同源〜カラダが「いいね!」と言っている(仮題) 
武富勝彦 著(スローフード大賞受賞者)

エビデンスはないけれどカラダが喜ぶ食の世界があることを、自身の体験から紐解く新養生指南書。2018年秋発行予定。


百人一葉〜職人の言葉
第1話 原田進氏(左官)

じんわりと心に染むひと言、なるほどと膝を打つひと言、深さに唸るひと言….、取材で出合った珠玉の言葉選集。

旅のみやげ
〜世界がまだ美しかった頃
第1話 銅板のレリーフ

時代は1980年〜2017年。筆者が旅した土地・暮らした町の忘れがたい記憶を、持ち帰った土産品とともに綴るエッセイ。