柿豚

久しぶりのブログ更新です（こんなに空いたらブログって言わないですよね・・）先日、うちのスタッフのYさんから、リバーワイルドさんの柿豚を貰いました。初めての柿豚にワクワクしながら、塩、コショウのみのシンプルな味付けでいただいてみることに。食べてみると、肉汁がジュワ〜と驚くほど出てきて、中はジューシー！柔らかく甘みもあってなんて美味しいの！！

聞いてみると、減農薬柿栽培をされている「柿之屋」さんの、傷がついたりして商品にならない柿を与えているからだそう。

肉汁がソースになるくらい、なんの味付けもいらず、豚の美味しさを堪能しました。ちなみに、今度の『手の間マルシェ』には、リバーワイルドさんと柿之屋さんも参加されるので、私も今から楽しみです！