武富勝彦さん(2002年度アジア初スローフード大賞受賞者)が、白米(ヒノヒカリ)を鉄釜と薪で約10時間じっくり焙煎した黒茶です。焼いたお餅のように香ばしく、後味すっきりのノンカフェイン飲料。煮出しても、手軽に急須でもいれられ、夏はアイスで、冬はホットで、一年中おいしくお召し上がりいただけます。

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